Beefun a participé à l'observatoire des abeilles en IDF en faisant analyser notre miel 2012. Et il est confirmé que notre miel 2012 est un miel de tilleul ! Pour sa saveur, il est indiqué :
"Les notes végétales sont accompagnées de notes mentholées, pharmaceutiques sur fond
frais, astringence et petite amertume naturelle en fin de bouche, intensité élevée,persistance soutenue."
Il contient aussi des pollens du châtaignier en majorité ainsi que celui du tilleul et toutes les plantes qui sont représentées ci-dessus.
Pour les curieux voici le document de l'analyse.
Un remerciement en particulier à Maxime de Natureparif.
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